～ハード系パン＆世界の料理教室・ガストロノマードのTastyTravel～

パン教室ガストロノマード 4～６月のレッスンスケジュール

お待たせしました！

パン教室の4月～6月のスケジュールが決定致しました。

お申込み開始は2月19日8：00am。ご予約は先着順になります。

複数ご参加可能なお日にちがおありの方は、希望日をいくつかお知らせいただけますと大変ありがたいです。

初めての方でもお気軽に、皆さま是非お待ちしております！

＊７月以降のスケジュールは４～５月にお知らせいたします。

4月　テーマ：野菜を練り込んだパン・大きい丸成形・ポルカのクープ

☆Pain de pomme de terre 香り良いしっとりしたクラム、香ばしく味の良いクラストが美味なマッシュしたジャガイモ入りのパン

〇Pain polka　格子柄のクープ「ポルカ」がおしゃれなパン

4月18日（木）10：00～13：00

4月19日（金）10：00～13：00

4月20日（土）10：00～13：00

4月21日（日）10：00～13：00

＊22日（月）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。

５月　テーマ：　～おうちバゲットへの道・第一歩～　バゲット生地を使った小型パン・一本クープの練習

☆Tabatiere,Champichon バゲット生地を使った様々なパンの成型

〇Petit baguette 一本クープの小さいバゲット

5月16日（木）10：00～13：00

5月17日（金）10：00～13：00

5月18日（土）10：00～13：00

5月19日（日）10：00～13：00

＊20（月）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。

6月　テーマ：具を楽しむハードパン

☆Pain aux cereales et abricots チーズとの相性抜群なアプリコット入りシリアルパン

〇Pain aux lardons ベーコン入りおつまみパン

6月13日（木）10：00～13：00

6月14日（金）10：00～13：00

6月15日（土）10：00～13：00

6月16日（日）10：00～13：00

＊17日（月）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。

教室の詳細はHPをご覧ください→☆☆☆

スペシャルレッスンのお知らせ 中央ヨーロッパ料理レッスン×旅行土産ご試食会

我が家の年末恒例行事、ヨーロッパ・クリスマスマーケット訪問。

今年は、ドイツ・チェコ、ハンガリー、オーストリアへ参ります。

そこで、1月はスペシャルレッスン～中央ヨーロッパ料理レッスン×美味しいお土産ご試食会～を開催させて頂きます！

ヨーロッパのクリスマスマーケットの魅力を、食を通して是非ご一緒に楽しみましょう♪

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【メニュー】

☆ヨーロッパで買い付けてきた美味しいお土産のご試食

☆料理レッスン

　Gulasch グーラッシュ　

　ハンガリーが発祥、中欧でポピュラーパプリカ風味の牛肉の煮込み料理です

　Spätzle シュペッツレ

　中欧諸国でポピュラーな手作りたまご麺　

　Apfelstrudel アプフェルシュトゥルーデル

　極薄いシュトルーデル生地でたっぷりのリンゴを包み焼きしたオーストリア名物のデザート

【日程】

　

1月25日（金）10：00～13：00 満席

1月26日（土）10：00～13：00 残5

　　　

【定員】

　

各日程　4～8名様

【レッスン料】　

7000円（会員でない方は+1000円でご参加いただけます）

＊当日のご入会の場合は会員様と同じレッスン料でご参加いただけます。

お料理に合わせたワインはワンコイン（500円）でご用意しております。

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ご参加が初めての方はこちらの教室の詳細をご覧ください→☆☆☆

皆さま、お待ちしております！

子供料理教室を開催致します！

１０月より６回シリーズで子供料理教室を開催致します！

対象は小学１年生～中学３年生

「料理で世界を学ぶ」がテーマ

その国を学び、旅するように世界各国巡ります

第1回目は韓国。２回目はペルー、３回目はフランスへと続きます

英語をはじめとした語学

世界地理や歴史、情勢に

興味を持つきっかけづくりになるような内容です

料理を通して子供達が世界に目を向け

日本を見つめることができるようになればと思っています

将来、国際社会へ羽ばたく子供達。是非ご参加をお待ちしています！

場所は横浜市金沢区

１０月は能見台地区センター、１１月は金沢地区センターです

ご興味おありの方

ご連絡をお待ちしております！

メール

gastronomade@hotmail.co.jp

パン教室開室に際して、みなさまにお礼

パン教室開室は長年の夢でありましたが不安も大きくあり、長らく悩んでおりました。

私のパンを好きでいてくださっている方々からのお声もありがんばってみようと！
おかげさまで、１０月は残席お１人様になりました。（ありがとうございます。満席となりました）（２名様キャンセルがでました。ご興味おありの方お待ちしております！）
本当にありがとうございます！
みなさまのパン生活が豊かになりヨーロッパを感じられるパンの味をお伝えする
そんな教室になるように準備しております
お待ちしております！
大前うらら
詳細はこちら→http://gastro-nomade.com/

この１０月より「ハード系パン＆世界の料理教室 ガストロノマード」開室！

最近「パン教室はやっていませんか？」「パンレッスンを開催してください！」などの嬉しいお声やお問い合わせを頂くようになりました。
熟考を重ね「ハード系パン＆世界の料理教室　ガストロノマード」としてこの秋１０月より出発することに致しました！

フランスのハード系パンが中心ご家庭のオーブンで焼く本格的ハード系パンの教室です
目標は「おうちのオーブンでフランスのバゲットの味を！」
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ガストロノマードのパン作りの特徴は
粉の旨味を最大限に生かすため①超微量のイースト使用②低温長時間発酵
そして
③捏ね作業は少しでパンチでつなげる④忙しい日常でも手軽にパン作りのスケジュールが組み込める製法
で行います
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パン作りが初めての方から慣れている方まで
どなたでもお気軽にご参加いただけますお料理教室やお菓子教室を主宰されていらっしゃる方も大歓迎です
お1人ずつ捏ね作業を行いご自身が捏ねた生地はお持ち帰りご自宅で復習をしていただけます
ご試食はレッスンで焼いたパンを世界のお料理と共に♪
パンに合う食材などもご用意しパンの世界を堪能します
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確実にステップアップできるようコース形式のレッスンを予定しております（1年間で20種ほど学べるように考えております）
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多くの皆さまにご満足いただけるパンレッスンを目指しカリキュラムを熟考中

詳細は間もなくアップ致します
ご興味がおありの方ご遠慮なくご連絡をください。
どうぞよろしくお願い致します
gastornomade大前うらら

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以下、レッスン予定のパンの一部ですすべて家庭用オーブンで焼いています！
BAGUETTE バゲット
BROTCHENドイツの小型パン・ブロートヒェン
RUSTIQUEリュスティック
BAGUETTE CEREALシリアル入りバゲット
PAIN POLKAパン・ポルカ
PAIN EN COCOTTEココット鍋のパン
LE GROS PAIN大きいローフパン
PAIN VIN ROUGE赤ワインのパン
PUTITE PAIN VIN ROUGE avec NOIXくるみ入り赤ワインのプティパン
BRIOCH A TATEブリオッシュ・ア・テット
FOUGASSE フガス

PAIN AU LAITパン・オ・レ
PETIT PAIN FIGUE AUX NOIXいちじくとくるみのプティパン
PAIN AUX MARRON GLACE et AUX NOIXマロングラッセとクルミのパン
BERABECKAベラベッカ（フランス・アルザス地方のクリスマスパン菓子）
BAGUETTE AU SARRASAN蕎麦粉入りバゲット
and etc.......
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#パン教室　＃ハード系パン　＃バゲット　＃フランスパン

ハード系パン教室ガストロノマード 案内

ハード系パンと世界の料理教室 ガストロノマードご案内

～gastronomade ガストロノマードとは地方を巡って土地の味を探求する人のこと～

フランス、そしてヨーロッパを中心としたハード系パンと世界の料理の教室です。

教室

横浜の端っこ、海のそばで緑豊かなリラックスできる環境にある講師の自宅兼アトリエにて行います。

対象

パン作りやお料理が初めての方から慣れていらっしゃる方まで、どなた様でもお気軽にご参加いただけます。

教室主宰者様、将来教室を開室されたいと思っていらっしゃる方も大歓迎です。

おひとりでのご参加の方は女性限定とさせていただいております。ご夫婦やカップル、男女ペアのご友同士の場合は男性の方もご参加いただけます。

人数　

1クラス4～６名様の少人数制　（レッスン内容により人数の増減ございます）

レッスン

パンレッスンは、確実にステップアップできるよう、コース式のレッスン（1年間で20種以上学べます）ですが、ご都合に合わせて単発でのご参加も可能です。

不定期にお料理レッスンや、様々なテーマでスペシャルレッスンを行います。

入会金

5000円（永久）

体験クラス

教室の雰囲気をお知りになりたい方は一度に限り1回分のレッスン料にてご体験いただけます。

所在地とアクセス

横浜市金沢区（詳細はご予約後にお知らせいたします）

最寄駅：　金沢シーサイドライン並木中央駅徒歩5分（コストコがある駅です）　京急富岡駅徒歩15分

なお駐車場はございませんのでお車でお越しの方は場所をご確認の上、公共パーキングをご利用ください。

ご予約

開講スケジュールをご確認の上メール（gastronomade@hotmail.co.jp）でご連絡をください。

初めての方はお名前 （ふりがな）/ご住所・〒/お電話番号をお知らせください。

満席のクラスはキャンセル待ちをお受けいたします。

ご予約の振替え、キャンセルについて

同じ月内でしたら空席がある他のクラスへ振り替えが可能です。

キャンセルは7日前から4000円、前日～当日は授業料1回分のキャンセル料をいただきます。その際、後日レシピをお渡しします。

少人数制の教室の為、何卒皆様のご理解の程お願い致します。

レッスンにお持ちいただくもの

エプロン・お手拭・筆記用具・各レッスン他に必要なものはスケジュールページに記します。

リクエストによるレッスンのご希望

リクエストによるお友達グループのレッスンや出張レッスンもお受けさせていただいております。

最低人数、授業料などは内容により異なります。お問い合わせください。 　　　　　　　　　　　

お申し込み、お問い合わせはこちらまで→　gastronomade@hotmail.co.jp