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by gastronomade2
| 2019-05-26 10:26
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by gastronomade2
| 2019-05-15 10:56
| 器のこと
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                #
by gastronomade2
| 2019-05-14 09:48
| レッスン風景
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              #
by gastronomade2
| 2019-04-23 10:54
| レッスン風景
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by gastronomade2
| 2019-04-23 09:47
| レッスン風景
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 パン教室ガストロノマード、2019年7月～9月のスケジュールとメニューです。 この3ヵ月は、フランスの地方色豊かなパンやバゲットなどを作っていきます。 初心者の方も大歓迎です。 ハード系パン作りにご興味がある方、是非お待ちしております！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 7月 フランス地方のパンⅠ ☆Pain Brie 北フランス・ノルマンディー地方、航海のパン・ブリエ 〇Pain tordu du Ger 南西地方ガスコーニュ・ジェール県、ユニークな成形が特徴の棒状パン 7月18日（木）10：00～13：00 残2 7月19日（金）10：00～13：00 7月20日（土）10：00～13：00 7月21日（日）10：00～13：00 満席 ＊22日（月）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。 ８月 フランス地方のパンⅡ ☆Pain marguerite d'Ardeche オーベルニュ地方アルデッシュ、マーガレットの形が愛らしいパン 〇Couronne Bordelaise ボルドーの王冠型のパン 8月29日（木）10：00～13：00 残２ 8月30日（金）10：00～13：00 8月31日（土）10：00～13：00 残２ 9月1日（日）10：00～13：00 ＊９日２日（月）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。 ９月 おうちバゲットへの道・二歩目 バゲットの成型とクープの練習 ☆Baguette tradition トラディッショナルなスタイルのバゲット 〇Baguetteのアレンジ 9月19日（木）10：00～13：00 残２ 9月20日（金）10：00～13：00 9月21日（土）10：00～13：00 残２ 9月22日（日）10：00～13：00 残２ ＊23日（月・祝）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。 6月までのスケジュールはこちら→☆☆☆ 受講料：6,500円（12月の受講料は異なります）スペシャルレッスンは内容により受講料が異なります。 【受講料にはウェルカムティー・パンとお料理のご試食・食後のドリンク・お持ち帰りパン生地・レシピが含まれます】 定員：４～６名様（レッスン内容により定員人数が異なります） ご試食の際にワインをご希望の方はワングラス・ワンコイン（500円）でご用意しております。 ご参加初回はご参加費のみで体験していただけます。２回目より入会（入会金5000円・永久）となります。 お持物：お持ち生地用１Ｌサイズの密閉容器（タッパー、ジップロックなど）、保冷バック、保冷剤、エプロン、お手拭き、筆記用具 教室ご参加に際しての詳細はＨＰをご覧ください→ガストロノマードＨＰ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＊お申込みはgastronomade@hotmail.co.jpへ。（facebookメッセンジャーでもお受けしております） ＊以上の日程でご都合が合わない方はご相談ください。人数により増設を検討致します。 ＊４名様以上のグループでのご参加ご希望の方は別途レッスン日を設けます。ご相談ください。 ＊プライベートレッスンもお受けいたします。ご相談ください。 ＊お料理教室や地区センターなどへの出張教室も行っております。ご興味おありの方ご連絡ください。 ＊時間は約3時間を予定しておりますが、終了時間が多少前後する場合がございます。ご了承ください。 ＊日程やメニューは変更される場合があります。ご了承ください。
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by gastronomade2
| 2019-04-22 11:51
| レッスンスケジュールとメニュー
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by gastronomade2
| 2019-04-10 16:44
| 旅
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 アトリエキッチン鎌倉にてワークショップを開催致します！ はじめての方、おひとりさま、お友達同士、年齢性別問わずどなた様でもお気軽にご参加いただけます。 お申込みはアトリエキッチン鎌倉facebookインベントページ→☆☆☆ facebookのアカウントをお持ちでない方は私のメールアドレス（gastronomade@hotmail.co.jp）までご連絡ください。 みなさま、是非お待ちしております！ 以下詳細です↓ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【旅するように巡る世界の味 北東フランス＆ベルギー・フランドル料理】 フランスとベルギー、国をまたがった文化圏であるフランドルの料理をご紹介します。ビールの美味しいこの地域ならでは、牛肉のビール煮「カルボナード・フラマンド」をメインに、前菜～メイン～デザートのフランドル料理のコースを作って味わっていただきます。普段なかなか出会えない食の世界を、是非一緒に楽しみましょう♪ ：日時： 4月13日（土）11：00～14：00 ：メニュー： 前菜：Flamiche aux poireaux ねぎのフラミッシュ ねぎがたっぷりクリーミーなフィリングが詰まったブリオッシュ生地のタルト。 メイン：Carbonnade flamande カルボナード・フラマンド フランドルを代表する料理、牛肉のビール煮です。 デザート：Tarte au sucre タルト・オ・シュクル ブラウンシュガーとクリームのフィリングが、ちょっと懐かしく、ホッコリする味わいのタルトです。 参加費：5000円 ドリンク:ワンコイン(500円)キャッシュオン 募集人数：6名～12名様 初めて来られる方は下記の住所にて所在地の確認お願い致します。 アトリエキッチン鎌倉 鎌倉市岡本2-2-1DIKマンション116 なお キャンセルポリシーは 7日前 30% 3日前 50% 1日前 100% となりますのでよろしくお願い致します。 #
by gastronomade2
| 2019-03-24 15:56
| ハード系パンと世界の料理教室
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by gastronomade2
| 2019-03-20 23:07
| ハード系パンと世界の料理教室
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by gastronomade2
| 2019-03-03 14:26
| 旅
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             写真を取り忘れてしまいましたが、 食後にはクスミティーのプリンスウラディミルと共に 母の海外土産のお菓子を召し上がって頂きました。 それでは、また来月もお待ちしております！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 家庭用オーブンで焼く本格ハード系パン教室 gastronomade HPはこちら→☆☆☆ #
by gastronomade2
| 2019-02-20 13:15
| レッスン風景
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 パン教室の4月～6月のスケジュールが決定致しました。 お申込み開始は2月19日8：00am。ご予約は先着順になります。 複数ご参加可能なお日にちがおありの方は、希望日をいくつかお知らせいただけますと大変ありがたいです。 初めての方でもお気軽に、皆さま是非お待ちしております！ ＊７月以降のスケジュールは４～５月にお知らせいたします。 4月 テーマ：野菜を練り込んだパン・大きい丸成形・ポルカのクープ ☆Pain de pomme de terre 香り良いしっとりしたクラム、香ばしく味の良いクラストが美味なマッシュしたジャガイモ入りのパン 〇Pain polka 格子柄のクープ「ポルカ」がおしゃれなパン 4月18日（木）10：00～13：00 満席 4月19日（金）10：00～13：00 4月20日（土）10：00～13：00 満席 4月21日（日）10：00～13：00 残2 ＊22日（月）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。 ５月 テーマ： ～おうちバゲットへの道・第一歩～ バゲット生地を使った小型パン・一本クープの練習 ☆Tabatiere,Champichon バゲット生地を使った様々なパンの成型 〇Petit baguette 一本クープの小さいバゲット 5月16日（木）10：00～13：00 5月17日（金）10：00～13：00 5月18日（土）10：00～13：00 残1 5月19日（日）10：00～13：00 満席 ＊20（月）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。 6月 テーマ：具を楽しむハードパン ☆Pain aux cereales et abricots チーズとの相性抜群なアプリコット入りシリアルパン 〇Pain aux lardons ベーコン入りおつまみパン 6月13日（木）10：00～13：00 6月14日（金）10：00～13：00 6月15日（土）10：00～13：00 残1 6月16日（日）10：00～13：00 残1 ＊17日（月）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。 教室の詳細はHPをご覧ください→☆☆☆ #
by gastronomade2
| 2019-02-11 20:26
| ハード系パンと世界の料理教室
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              #
by gastronomade2
| 2019-01-30 18:17
| レッスン風景
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          ＊＊＊＊＊＊＊ #
by gastronomade2
| 2019-01-18 11:47
| レッスン風景
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by gastronomade2
| 2019-01-04 16:47
| 旅
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 Backwheat cook & bake そば粉 クック＆ベイク 蕎麦粉のシュトレンを焼きました 蕎麦粉７：小麦粉2の割合です 包丁を入れた途端ふわりと良い香り♪ 食感はしっとり 小麦粉で作るいつもの配合と同じものの、質感も香りもだいぶ違います そして、ドライフルーツと蕎麦粉って驚くほど相性抜群！ 相当美味しいです～♪ 来年は蕎麦粉シュトレンのレッスン開催決定です！ ＊＊＊＊＊＊ #
by gastronomade2
| 2018-12-20 13:27
| 蕎麦粉cook & bake
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               #
by gastronomade2
| 2018-12-19 12:46
| レッスン風景
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 我が家の年末恒例行事、ヨーロッパ・クリスマスマーケット訪問。 今年は、ドイツ・チェコ、ハンガリー、オーストリアへ参ります。 そこで、1月はスペシャルレッスン～中央ヨーロッパ料理レッスン×美味しいお土産ご試食会～を開催させて頂きます！ ヨーロッパのクリスマスマーケットの魅力を、食を通して是非ご一緒に楽しみましょう♪ ＊＊＊＊＊＊ 【メニュー】 ☆ヨーロッパで買い付けてきた美味しいお土産のご試食 ☆料理レッスン Gulasch グーラッシュ ハンガリーが発祥、中欧でポピュラーパプリカ風味の牛肉の煮込み料理です Spätzle シュペッツレ 中欧諸国でポピュラーな手作りたまご麺 Apfelstrudel アプフェルシュトゥルーデル 極薄いシュトルーデル生地でたっぷりのリンゴを包み焼きしたオーストリア名物のデザート 【日程】 1月25日（金）10：00～13：00 満席 1月26日（土）10：00～13：00 残5 【定員】 各日程 4～8名様 【レッスン料】 7000円（会員でない方は+1000円でご参加いただけます） ＊当日のご入会の場合は会員様と同じレッスン料でご参加いただけます。 お料理に合わせたワインはワンコイン（500円）でご用意しております。 ＊＊＊＊＊ ご参加が初めての方はこちらの教室の詳細をご覧ください→☆☆☆ 皆さま、お待ちしております！ #
by gastronomade2
| 2018-12-03 10:20
| ハード系パンと世界の料理教室
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      #
by gastronomade2
| 2018-11-29 14:16
| レッスン風景
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Backwheat cook & bake そば粉 クック＆ベイク    #
by gastronomade2
| 2018-11-28 13:59
| 蕎麦粉cook & bake
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 by gastronomade2 
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