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by gastronomade2
| 2025-01-09 15:01
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＊＊＊＊＊＊＊ 横浜 世界の料理 ＆ ハード系のパン教室 ガストロノマード    ♦Pain a la farine de chataigne 栗粉のパン（写真2枚目） ほのかな甘みと渋みが冬の煮込み料理などにぴったり。バターとはちみつとの相性も抜群です ♦Pain au poivre et aux noix 胡椒とナッツのパン ピリッとした胡椒がアクセントのナッツ入りのパン。全粒粉を加え冬の料理に合う味わいに焼き上げます 受講料：8000円 ♦Baguette バゲット2種 フランスViron社の小麦粉100％でバゲットを作ります。今までご紹介したバゲットより難易度が上がりますが、水の硬度調整、捏ね方、成形までしっかㇼポイントをお伝えします。もう一種は国産小麦100％のバゲット。フランス産と国産の生地の違いを知り、味わいの違いを楽しみます♪ 受講料：8000円 ♦バインコット おつまみにぴったり。ターメリックを加えた米粉とココナッツミルクの生地で作る食感の良いお焼きです。海老、肉をのせて焼き上げ、野菜やハーブと共にいただきます ♦ベトナム風海鮮鍋 たっぷりの野菜と海鮮をレモングラス香るスープでいただくベトナムの鍋です。ホーチミンで現地の方にご馳走になり、あまりのおいしさに驚いた思い出の味です。季節を問わず通年おいしくいただけるのがベトナム鍋の嬉しいところ♪ ♦ベトナムのデザート 詳細は後日に 受講料：8,500円 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ☆パンクラスご参加に際して☆ ♦パンクラス、料理クラスいずれか初回に限り受講料のみでご体験いただけます。2回目よりご入会となります ご入会金5,000円・永久・すべてのクラス共通 ♦受講料にはウェルカムティー・パンと料理のご試食・食後のドリンク・お持ち帰り生地1種・お持ち帰り用パン・レシピが含まれます。 （レッスンの内容により変更がある場合がございます。ご了承ください） ♦定員：５～６名様（2名様以上で開催） 同じ内容でプライベートレッスンをご希望の方は4名様以上で開催致します。 ♦終了時間は状況により延びる場合がございます。お時間に余裕を持ってお越しください。 ♦満席のレッスンはキャンセル待ちをお受けいたします。 ♦ご試食の際にご希望の方は1グラス・1コイン（500円）でワインをご用意しております。 ♦お持物（通常のパンレッスン）：お持ち帰りパン生地用約1Ｌサイズの密閉容器（タッパーなど）、保冷剤、保冷バック、エプロン、お手拭き、筆記用具 ♦レッスンの内容や使用する材料で受講費は月により異なる場合がございます。 ♦ご予約の振替え、キャンセルについて 同じ月内でしたら空席がある他のクラスへ振り替えが可能です。キャンセルは7日前から4000円、前日～当日は授業料1回分のキャンセル料をいただきます。前日～当日のキャンセルの方は、後日レシピをお渡しします。少人数制の教室の為、何卒皆様のご理解の程お願い致します。 初めてご参加の方はHPをご覧ください→☆☆☆ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ☆世界の料理クラスにご参加に際して☆ ♦パンクラス、料理クラスいずれか初回に限り受講料のみでご体験いただけます。2回目よりご入会となります ご入会金5,000円・永久・すべてのクラス共通 ♦定員：6〜8名様（2名様以上で開催） 同じ内容でプライベートレッスンをご希望の方は4名様以上で開催致します。 ♦終了時間は状況により延びる場合がございます。お時間に余裕を持ってお越しください。 ♦満席のレッスンはキャンセル待ちをお受けいたします。 ♦ご試食の際にご希望の方は1グラス・1コイン（500円）でワインなどのお飲み物をご用意しております。 ♦材料の入荷状況によりメニューが変更させれる場合がございます。ご了承ください。 ♦お持物・・・エプロン、お手拭き、筆記用具 ♦レッスンの内容や使用する材料で受講費は月により異なる場合がございます。 ♦ご予約の振替え、キャンセルについて 同じ月内でしたら空席がある他のクラスへ振り替えが可能です。キャンセルは7日前から4000円、前日～当日は授業料1回分のキャンセル料をいただきます。前日～当日のキャンセルの方は、後日レシピをお渡しします。少人数制の教室の為、何卒皆様のご理解の程お願い致します。 初めてご参加の方はこちらも（HP）ご覧ください→☆☆☆
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by gastronomade2
| 2025-01-04 08:58
| レッスンスケジュールとメニュー
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   ☆新年スペシャルレッスン①・スペインの公現祭のお菓子・ロスコン・デ・レジェス☆ Roscon de Reyes ロスコン・デ・レジェス 東方の三博士がキリストの誕生を祝いに来た日とされる公現祭のお菓子を作りましょう！ 一昨年のレッスンではフランスのガレットデロワ、今年はスペインのロスコン・デ・レジェスをご紹介します オレンジの風味が爽やかな、卵とバターたっぷりのブリオッシュ風の生地を王冠のようなリング状に成形して焼き上げます 見た目も愛らしく、プレゼントにぴったりな発酵菓子です♪ おひとり様1台ずつ成形～焼き上げてお持ち帰りいただきます お食事はスペイン冬の風物詩でもある煮込み料理Cocido（コシード） ひよこ豆と野菜がたっぷり入った肉の煮込みです まず、食材の味が一体となった絶品スープにパスタを入れて前菜に メインは具を取り分けていただきます デザートは講師が作ったロスコン・デ・レジェスを召し上がっていただきます 冬のスペインを満喫できるスペシャルなレッスンです♪ 受講料：9,500円（非会員様+1,000円） 日時： 1月16日（木）10：00 満席 1月18日（土）10：00 1月19日（日）10：00 予備日（人数により増設可能なお日にちです） 1月17日（金）10：00 レッスン時間は4～4時間半を目安としていますが、内容により前後します。お時間に余裕を持ってお越しください ☆新年スペシャルレッスン②・冬のフランス料理とマカロン・ショコラ☆
新年にふさわしいフランス料理をご紹介します 前菜：Soup a l'oignon gratinee オニオングラタンスープ フランスの冬の風物詩でもあるスープ・ア・ロニオン・グラティネ じっくり飴色に炒めた玉ねぎのスープにチーズをのせたバゲットをのせて焼き上げます パリジャン、パリジェンヌの気分になって、寒い冬の最高の一皿を味わいましょう メイン：Boeuf bourguignon ブフ・ブルギニョン ブルゴーニュの郷土料理、牛肉の赤ワイン煮です 冬のおもてなしに最高の一皿です デザート：Macaron au chocolat マカロン・オ・ショコラ バレンタインにも作っていただけるよう、1月にショコラのマカロンをご紹介します フランス・ヴァローナ社のチョコレートを使った贅沢なマカロンです♪ 受講料：9,500円（非会員様+1,000円） 日時： 1月23日（木）10：00 残１名様 1月25日（土）10：00 満席 1月26日（日）10：00 満席 予備日（人数により増設可能なお日にちです） 1月24日（金）10：00 レッスン時間は4～4時間半を目安としていますが、内容により前後します。お時間に余裕を持ってお越しください ☆レッスンご参加に際して☆ ♦終了時間は状況により延びる場合がございます。お時間に余裕を持ってお越しください。 ♦満席のレッスンはキャンセル待ちをお受けいたします。 ♦材料の入荷状況によりメニューが変更させれる場合がございます。ご了承ください。 ♦お持物・・・エプロン、お手拭き、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック ♦ご予約の振替え、キャンセルについて 同じ内容のレッスンでしたら空席がある他のクラスへ振り替えが可能です。キャンセルは7日前から4000円、前日～当日は授業料1回分のキャンセル料をいただきます。前日～当日のキャンセルの方は、後日レシピをお渡しします。少人数制の教室の為、何卒皆様のご理解の程お願い致します。 ＊お申込みはgastronomade@hotmail.co.jpへ Facebookメッセンジャー、公式Lineでもお受けしております #
by gastronomade2
| 2024-12-02 18:36
| レッスンスケジュールとメニュー
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     🎄クリスマススペシャルレッスン🎄
レッスン時間は4～4時間半を目安としていますが、内容により前後します。お時間に余裕を持ってお越しください ☆Beraｗecka ベラベッカ（写真１～２枚目）☆ 昨年大好評だったフランスアルザス地方のクリスマス菓子ベラベッカレッスン 1カ月以上日持ちしますので、クリスマスだけでなく冬の間ゆっくり味わっていただけます ご試食は冬のおもてなしにピッタリなお食事付き 食後はフランスのクリスマスティーとベラベッカを召し上がっていただきます ♪♪♪ベラベッカのお持ち帰りは3個です♪♪♪ 受講料：10,000円（非会員+1,000円） ♢受講料に含まれるもの♢ ベラベッカのお持ち帰り 3個 クリスマスのウェルカムドリンク 冬のおもてなし料理 ベラベッカ＆食後のお飲み物 ＊プラスαお持ち帰りをご希望の方は１台+2500円でお受け致します 日時： 11月30日（土）10：00 満席 12月1日（日）10：00 満席 予備日（人数により増設可能なお日にちです） 11月28日（木）後おひとり様以上で開催可能です！ 29日（金）10：00 🎄🎄🎄🎄🎄 ☆マロングラッセ入りクリストシュトレン作り☆ ガストロノマード恒例、大人気の【クリストシュトレン】レッスンです 今年はドライフルーツ、ナッツ、マロングラッセを混ぜ込んでリッチな仕上がり 使用するバターは発酵バター、ドイツ製リューベッカのローマジパン入り贅沢シュトレンです おひとり様1台ずつお作りいただき、ラッピングをしてお持ち帰り ご試食は冬のおもてなしにピッタリなお食事付き 食後はフランスのクリスマスティーとクリストシュトレンを召し上がっていただきます 受講料：10,000円（非会員+1,000円） ♢受講料に含まれるもの♢ お持ち帰り用シュトレン 1台 クリスマスのウェルカムドリンク 冬のおもてなし料理 シュトレン＆食後のお飲み物 ＊プラスαお持ち帰りをご希望の方は１台+3000円でお受け致します 日時： 12月5日（木）10：00 残1名様 12月7日（土）10：00 満席 12月8日（日）10：00 残2名様 予備日（人数により増設可能なお日にちです） 12月6日（金）10：00 🎄🎄🎄🎄🎄 ☆ノエルのコンフィチュール（クリスマスジャム）作り（写真３枚目）☆ 昨年大好評だったコンフィチュールレッスン。今年もリクエストをいただき開催いたします 様々なドライフルーツとりんご、スパイス香るクリスマスをイメージしたコンフィチュールです 瓶の消毒の方法などジャムづくりの基本も合わせてお伝えします ご試食は冬のおもてなしにピッタリなお食事付き 食後はフランスのクリスマスティーとクリスマス菓子を召し上がって頂きます 受講料：9,000円（非会員+1,000円） ♢受講料に含まれるもの♢ コンフィチュールのお持ち帰り 3瓶 クリスマスのウェルカムドリンク 冬のおもてなし料理 クリスマスのお菓子と食後のお飲み物 日時： 12月12日（木）10：00 残1名様 12月14日（土）10：00 12月15日（日）10：00 残1名様 予備日（人数により増設可能なお日にちです） 12月13日（金）10:00 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ☆スペシャルクリスマスにご参加に際して☆ ♦終了時間は状況により延びる場合がございます。お時間に余裕を持ってお越しください。 ♦満席のレッスンはキャンセル待ちをお受けいたします。 ♦材料の入荷状況によりメニューが変更させれる場合がございます。ご了承ください。 ♦お持物・・・エプロン、お手拭き、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック ♦ご予約の振替え、キャンセルについて 同じ内容のレッスンでしたら空席がある他のクラスへ振り替えが可能です。キャンセルは7日前から4000円、前日～当日は授業料1回分のキャンセル料をいただきます。前日～当日のキャンセルの方は、後日レシピをお渡しします。少人数制の教室の為、何卒皆様のご理解の程お願い致します。 ＊お申込みはgastronomade@hotmail.co.jpへ Facebookメッセンジャー、公式Lineでもお受けしております #
by gastronomade2
| 2024-10-21 11:21
| レッスンスケジュールとメニュー
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＊＊＊＊＊＊＊ 横浜 世界の料理 ＆ ハード系のパン教室 ガストロノマード  ♦バインミーバゲット フランスのバケットよりも軽やかな食感が特徴、ベトナムのバインミー用のバゲットです ♦ロティチャナイ 薄い生地を層にして焼き上げたマレーシアの薄焼きパン「ロティチャナイ」。カレーとの相性抜群です！マレーシア人の親友直伝のレシピをお伝えします♪ 受講料：7500円 ♦Pain de campagne パン・ド・カンパーニュ フランスの田舎パン、カンパーニュ。発酵かご（バヌトン）を使用して発酵させ焼き上げます。 ♦Pain d'epeutre スペルト小麦のパン 古代小麦とも呼ばれるスペルト小麦（フランス語はエポートル）を加えて、お食事にぴったりなプチパンを作ります。 受講料：7500円 前菜： Tortellini in Brodo トルテッリーニのスープ ボーローニャのご当地パスタ、具を詰めたミニラビオリ「トルテッリーニ」をスープ仕立てでいただきます デザート：Amaretti アマレッティ アマレットが香るアーモンドの焼き菓子アマレッティ。コーヒーはもちろん、食後酒との相性抜群です ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ☆パンクラスご参加に際して☆ ♦パンクラス、料理クラスいずれか初回に限り受講料のみでご体験いただけます。2回目よりご入会となります ご入会金5,000円・永久・すべてのクラス共通 ♦受講料にはウェルカムティー・パンと料理のご試食・食後のドリンク・お持ち帰り生地1種・お持ち帰り用パン・レシピが含まれます。 （レッスンの内容により変更がある場合がございます。ご了承ください） ♦定員：５～６名様（2名様以上で開催） 同じ内容でプライベートレッスンをご希望の方は4名様以上で開催致します。 ♦終了時間は状況により延びる場合がございます。お時間に余裕を持ってお越しください。 ♦満席のレッスンはキャンセル待ちをお受けいたします。 ♦ご試食の際にご希望の方は1グラス・1コイン（500円）でワインをご用意しております。 ♦お持物（通常のパンレッスン）：お持ち帰りパン生地用約1Ｌサイズの密閉容器（タッパーなど）、保冷剤、保冷バック、エプロン、お手拭き、筆記用具 ♦レッスンの内容や使用する材料で受講費は月により異なる場合がございます。 ♦ご予約の振替え、キャンセルについて 同じ月内でしたら空席がある他のクラスへ振り替えが可能です。キャンセルは7日前から4000円、前日～当日は授業料1回分のキャンセル料をいただきます。前日～当日のキャンセルの方は、後日レシピをお渡しします。少人数制の教室の為、何卒皆様のご理解の程お願い致します。 初めてご参加の方はHPをご覧ください→☆☆☆ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ☆世界の料理クラスにご参加に際して☆ ♦パンクラス、料理クラスいずれか初回に限り受講料のみでご体験いただけます。2回目よりご入会となります ご入会金5,000円・永久・すべてのクラス共通 ♦定員：6〜8めい様（2名様以上で開催） 同じ内容でプライベートレッスンをご希望の方は4名様以上で開催致します。 ♦終了時間は状況により延びる場合がございます。お時間に余裕を持ってお越しください。 ♦満席のレッスンはキャンセル待ちをお受けいたします。 ♦ご試食の際にご希望の方は1グラス・1コイン（500円）でワインなどのお飲み物をご用意しております。 ♦材料の入荷状況によりメニューが変更させれる場合がございます。ご了承ください。 ♦お持物・・・エプロン、お手拭き、筆記用具 ♦レッスンの内容や使用する材料で受講費は月により異なる場合がございます。 ♦ご予約の振替え、キャンセルについて 同じ月内でしたら空席がある他のクラスへ振り替えが可能です。キャンセルは7日前から4000円、前日～当日は授業料1回分のキャンセル料をいただきます。前日～当日のキャンセルの方は、後日レシピをお渡しします。少人数制の教室の為、何卒皆様のご理解の程お願い致します。 初めてご参加の方はこちらも（HP）ご覧ください→☆☆☆ #
by gastronomade2
| 2024-08-28 16:16
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