 ガストロノマード 2019年10月以降のパンレッスンスケジュールです。 後方に9月、11月、12月開催のスペシャルレッスンのスケジュールも合わせて掲載しております。 詳細メニューは近日中にアップ致します。 10月は通常のパンレッスンに加え、「ハード系パン作りの基本レッスン」を2日間開催致します。 初めてご参加の方、改めて基本を振り返りたい方、是非お待ちしております。 初心者の方も、どちらのレッスンからでもご参加いただけます。 ハード系パン作りにご興味がある方、是非お待ちしております！ 教室ご参加に際して詳細はＨＰをご覧ください→ガストロノマードＨＰ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ☆パンレッスン・スケジュールとメニュー 2019年10月～2020年3月☆ 10月 メニュー：近日中にアップ致します。 受講料：6,500円 10月10日（木）10：00～13：00 10月11日（金）10：00～13：00 10月12日（土）10：00～13：00 10月13日（日）10：00～13：00 ハード系パン作り基本レッスン ～基本材料を知る・生地の捏ね方扱い方・クープナイフの使い方～ Rustique 成形いらずのシンプルなハード系パン・リュスティック Pain complet 全粒粉入りパン・コンプレ 受講料：6,500円 10月14日（祝・月）10：00～13：00 10月15日（火） 10：00～13：00 11月 メニュー：近日中にアップ致します。 受講料：6,500円 11月14日（木）10：00～13：00 11月15日（金）10：00～13：00 11月16日（土）10：00～13：00 11月17日（日）10：00～13：00 ＊人数により18日（月）増設可能です。ご希望の方ご連絡ください。 1２月 テーマ：そば粉のシュトレン ＊各自成形し、焼き上げたシュトレンをお持ち帰り頂きます。 受講料：7,500円 12月7日（土）10：00～13：00 12月8日（日）10：00～13：00 12月12日（木）10：00～13：00 12月13日（金）10：00～13：00 ＊人数により9日（月）に増設可能です。ご希望の方はご連絡ください。 1月 メニュー：近日中にアップ致します。 受講料：6,500円 1月9日（木）10：00～13：00 1月10日（金）10：00～13：00 1月11日（土）10：00～13：00 1月12日（日）10：00～13：00 2月 メニュー：近日中にアップ致します。 受講料：6,500円 2月13日（木）10：00～13：30 2月14日（金）10：00～13：30 2月15日（土）10：00～13：30 2月16日（日）10：00～13：30 3月 メニュー：近日中にアップ致します。 受講料：6,500円 3月12日（木）10：00～13：00 3月13日（金）10：00～13：00 3月14日（土）10：00～13：00 3月15日（日）10：00～13：00 ☆スペシャルレッスンの予定☆ 【手打ちそばの会＆おうちで揚げるおいしい天ぷらレッスン】 そば打ちから始まるスペシャルレッスン！ おうちで手軽にお味しい天ぷらを揚げるコツもお教えします。 ご試食は打ち立てのそば、変わりそば、天ぷら、そば前料理（蕎麦屋のおつまみ） 9月8日（日）10：00～13：00 定員8名様 ＊平日のご参加をご希望の方は9月9日（月）で増設可能ですのでお問合せください。 受講料：7,500円（ガストロノマード会員様以外の方は+500円） お飲み物はワンコイン（500円）でご用意しております。 【釜山帰りレッスン・韓国料理】 受講料、メニューは後日アップ致します。 11月2日（土）10：00～13：00 ＊平日のご参加をご希望の方は10月31日（木）あるいは11月1日（金）で増設可能ですのでお問合せください。
【クリスマスマーケット帰りレッスン・アルザスのクリスマス菓子と料理】 受講料、メニューは後日アップ致します。 12月21日（土）10：00～13：00 満席 満席になりましたので、ご参加人数により19日（木）あるいは20日（金）で増設可能です。 ご希望の方はお問合せお待ちしております。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ☆パンレッスン☆ ♦初回に限り受講料のみでご体験いただけます。2回目よりご入会となります（ご入会金5,000円・永久） ♦受講料にはウェルカムティー・パンと料理のご試食・食後のドリンク・お持ち帰り生地（レッスンにより焼き上がったパンの場合あり）・レシピが含まれます。 ♦定員：４～6名様（レッスン内容により定員人数が異なります） ♦ご試食の際にご希望の方は1グラス・1コイン（500円）でワインをご用意しております。 ♦お持物：お持ち帰りパン生地用1Ｌサイズの密閉容器（タッパーなど）、保冷剤、保冷バック、エプロン、お手拭き、筆記用具 ☆スペシャルレッスン☆ ♦不定期開催のスペシャルレッスンは内容により受講料、定員数、お持物など異なります。 教室ご参加に際して詳細はＨＰをご覧ください→ガストロノマードＨＰ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＊お申込みはgastronomade@hotmail.co.jpへ。（facebookメッセンジャーでもお受けしております） ＊以上の日程でご都合が合わない方はご相談ください。人数により増設を検討致します。 ＊４名様以上のグループでのご参加ご希望の方は別途レッスン日を設けます。ご相談ください。 ＊プライベートレッスンもお受けいたします。ご相談ください。 ＊お料理教室や地区センターなどへの出張教室も行っております。ご興味おありの方ご連絡ください。 ＊時間は約3時間を予定しておりますが、終了時間が多少前後する場合がございます。ご了承ください。 ＊日程やメニューは変更される場合があります。ご了承ください。 #
by gastronomade2
| 2019-07-17 12:51
| レッスンスケジュールとメニュー
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by gastronomade2
| 2019-07-16 10:30
| レッスン風景
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by gastronomade2
| 2019-05-26 10:26
| レッスン風景
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by gastronomade2
| 2019-05-15 10:56
| 器のこと
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by gastronomade2
| 2019-05-14 09:48
| レッスン風景
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by gastronomade2
| 2019-04-23 10:54
| レッスン風景
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by gastronomade2
| 2019-04-23 09:47
| レッスン風景
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 パン教室ガストロノマード、2019年7月～9月のスケジュールとメニューです。 この3ヵ月は、フランスの地方色豊かなパンやバゲットなどを作っていきます。 初心者の方も大歓迎です。 ハード系パン作りにご興味がある方、是非お待ちしております！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 7月 フランス地方のパンⅠ ☆Pain Brie 北フランス・ノルマンディー地方、航海のパン・ブリエ 〇Pain tordu du Ger 南西地方ガスコーニュ・ジェール県、ユニークな成形が特徴の棒状パン 7月18日（木）10：00～13：00 残2 7月19日（金）10：00～13：00 7月20日（土）10：00～13：00 7月21日（日）10：00～13：00 満席 ＊22日（月）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。 ８月 フランス地方のパンⅡ ☆Pain marguerite d'Ardeche オーベルニュ地方アルデッシュ、マーガレットの形が愛らしいパン 〇Couronne Bordelaise ボルドーの王冠型のパン 8月29日（木）10：00～13：00 残1 8月30日（金）10：00～13：00 8月31日（土）10：00～13：00 残1 9月1日（日）10：00～13：00 ＊９日２日（月）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。 ９月 おうちバゲットへの道・二歩目 バゲットの成型とクープの練習 ☆Baguette tradition トラディッショナルなスタイルのバゲット 〇Baguetteのアレンジ 9月19日（木）10：00～13：00 残２ 9月20日（金）10：00～13：00 9月21日（土）10：00～13：00 残２ 9月22日（日）10：00～13：00 残1 ＊23日（月・祝）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。 6月までのスケジュールはこちら→☆☆☆ 受講料：6,500円（12月の受講料は異なります）スペシャルレッスンは内容により受講料が異なります。 【受講料にはウェルカムティー・パンとお料理のご試食・食後のドリンク・お持ち帰りパン生地・レシピが含まれます】 定員：４～６名様（レッスン内容により定員人数が異なります） ご試食の際にワインをご希望の方はワングラス・ワンコイン（500円）でご用意しております。 ご参加初回はご参加費のみで体験していただけます。２回目より入会（入会金5000円・永久）となります。 お持物：お持ち帰りパン生地用１Ｌサイズの密閉容器（タッパー、ジップロックなど）、保冷バック、保冷剤、エプロン、お手拭き、筆記用具 教室ご参加に際しての詳細はＨＰをご覧ください→ガストロノマードＨＰ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＊お申込みはgastronomade@hotmail.co.jpへ。（facebookメッセンジャーでもお受けしております） ＊以上の日程でご都合が合わない方はご相談ください。人数により増設を検討致します。 ＊４名様以上のグループでのご参加ご希望の方は別途レッスン日を設けます。ご相談ください。 ＊プライベートレッスンもお受けいたします。ご相談ください。 ＊お料理教室や地区センターなどへの出張教室も行っております。ご興味おありの方ご連絡ください。 ＊時間は約3時間を予定しておりますが、終了時間が多少前後する場合がございます。ご了承ください。 ＊日程やメニューは変更される場合があります。ご了承ください。
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by gastronomade2
| 2019-04-22 11:51
| レッスンスケジュールとメニュー
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by gastronomade2
| 2019-04-10 16:44
| 旅
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 アトリエキッチン鎌倉にてワークショップを開催致します！ はじめての方、おひとりさま、お友達同士、年齢性別問わずどなた様でもお気軽にご参加いただけます。 お申込みはアトリエキッチン鎌倉facebookインベントページ→☆☆☆ facebookのアカウントをお持ちでない方は私のメールアドレス（gastronomade@hotmail.co.jp）までご連絡ください。 みなさま、是非お待ちしております！ 以下詳細です↓ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【旅するように巡る世界の味 北東フランス＆ベルギー・フランドル料理】 フランスとベルギー、国をまたがった文化圏であるフランドルの料理をご紹介します。ビールの美味しいこの地域ならでは、牛肉のビール煮「カルボナード・フラマンド」をメインに、前菜～メイン～デザートのフランドル料理のコースを作って味わっていただきます。普段なかなか出会えない食の世界を、是非一緒に楽しみましょう♪ ：日時： 4月13日（土）11：00～14：00 ：メニュー： 前菜：Flamiche aux poireaux ねぎのフラミッシュ ねぎがたっぷりクリーミーなフィリングが詰まったブリオッシュ生地のタルト。 メイン：Carbonnade flamande カルボナード・フラマンド フランドルを代表する料理、牛肉のビール煮です。 デザート：Tarte au sucre タルト・オ・シュクル ブラウンシュガーとクリームのフィリングが、ちょっと懐かしく、ホッコリする味わいのタルトです。 参加費：5000円 ドリンク:ワンコイン(500円)キャッシュオン 募集人数：6名～12名様 初めて来られる方は下記の住所にて所在地の確認お願い致します。 アトリエキッチン鎌倉 鎌倉市岡本2-2-1DIKマンション116 なお キャンセルポリシーは 7日前 30% 3日前 50% 1日前 100% となりますのでよろしくお願い致します。 #
by gastronomade2
| 2019-03-24 15:56
| ハード系パンと世界の料理教室
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by gastronomade2
| 2019-03-03 14:26
| 旅
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             写真を取り忘れてしまいましたが、 食後にはクスミティーのプリンスウラディミルと共に 母の海外土産のお菓子を召し上がって頂きました。 それでは、また来月もお待ちしております！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 家庭用オーブンで焼く本格ハード系パン教室 gastronomade HPはこちら→☆☆☆ #
by gastronomade2
| 2019-02-20 13:15
| レッスン風景
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 パン教室の4月～6月のスケジュールが決定致しました。 お申込み開始は2月19日8：00am。ご予約は先着順になります。 複数ご参加可能なお日にちがおありの方は、希望日をいくつかお知らせいただけますと大変ありがたいです。 初めての方でもお気軽に、皆さま是非お待ちしております！ ＊７月以降のスケジュールは４～５月にお知らせいたします。 4月 テーマ：野菜を練り込んだパン・大きい丸成形・ポルカのクープ ☆Pain de pomme de terre 香り良いしっとりしたクラム、香ばしく味の良いクラストが美味なマッシュしたジャガイモ入りのパン 〇Pain polka 格子柄のクープ「ポルカ」がおしゃれなパン 4月18日（木）10：00～13：00 満席 4月19日（金）10：00～13：00 4月20日（土）10：00～13：00 満席 4月21日（日）10：00～13：00 残2 ＊22日（月）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。 ５月 テーマ： ～おうちバゲットへの道・第一歩～ バゲット生地を使った小型パン・一本クープの練習 ☆Tabatiere,Champichon バゲット生地を使った様々なパンの成型 〇Petit baguette 一本クープの小さいバゲット 5月16日（木）10：00～13：00 5月17日（金）10：00～13：00 5月18日（土）10：00～13：00 残1 5月19日（日）10：00～13：00 満席 ＊20（月）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。 6月 テーマ：具を楽しむハードパン ☆Pain aux cereales et abricots チーズとの相性抜群なアプリコット入りシリアルパン 〇Pain aux lardons ベーコン入りおつまみパン 6月13日（木）10：00～13：00 6月14日（金）10：00～13：00 6月15日（土）10：00～13：00 残1 6月16日（日）10：00～13：00 残1 ＊17日（月）人数により増設可能です。ご参加をご希望の方ご連絡をお待ちしております。 教室の詳細はHPをご覧ください→☆☆☆ #
by gastronomade2
| 2019-02-11 20:26
| ハード系パンと世界の料理教室
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              #
by gastronomade2
| 2019-01-30 18:17
| レッスン風景
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          ＊＊＊＊＊＊＊ #
by gastronomade2
| 2019-01-18 11:47
| レッスン風景
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by gastronomade2
| 2019-01-04 16:47
| 旅
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 Backwheat cook & bake そば粉 クック＆ベイク 蕎麦粉のシュトレンを焼きました 蕎麦粉７：小麦粉2の割合です 包丁を入れた途端ふわりと良い香り♪ 食感はしっとり 小麦粉で作るいつもの配合と同じものの、質感も香りもだいぶ違います そして、ドライフルーツと蕎麦粉って驚くほど相性抜群！ 相当美味しいです～♪ 来年は蕎麦粉シュトレンのレッスン開催決定です！ ＊＊＊＊＊＊ #
by gastronomade2
| 2018-12-20 13:27
| 蕎麦粉cook & bake
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               #
by gastronomade2
| 2018-12-19 12:46
| レッスン風景
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by gastronomade2
| 2018-11-29 14:16
| レッスン風景
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Backwheat cook & bake そば粉 クック＆ベイク    #
by gastronomade2
| 2018-11-28 13:59
| 蕎麦粉cook & bake
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 by gastronomade2 
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