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【世界の料理クラス】開催のご案内

横浜ハード系パン教室
世界の料理教室

ガストロノマード

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皆さまよりお声の多かった

旅するように世界を味わう

【世界の料理クラス】

6月より開催致します!

暮して、旅して、学んだ

世界の料理やお菓子を
皆さまにご紹介いたします!

海外渡航の難しい今
おうちでおいしい世界旅行を一緒に楽しみましょう♪

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お申込みは会員様、初回より会員になられる方を優先に
5月27日(木)8:00amよりお受けいたします

ご体験の方は5月29日(土)8:00amよりお受けいたします

多くの皆さまにご参加いただけますよう
ご参加可能日が複数ございましたら
予備日を含め第一希望、第二希望、第三希望と
お伝え頂けます大変嬉しいです!

どうぞ宜しくお願い致します

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6月 テーマ【蒸し餃子、水餃子、スープ餃子】(写真上)


もちろん皮も手作り!

イカ墨入りの皮、水餃子、蒸し餃子、それぞれに合った皮の作り方をお教えします

包み方は、韓国のマンドゥ風の帽子型、かわいい木の葉型(写真右中央)など

いか入り肉餡、トマトとクレソン入り肉餡、など肉餡も変えて味わいます


受講料:8,000円

6月24日(木)10:00~14:00 満席

6月25日(金)10:00〜14:00 満席

6月26日(土)10:00~14:00 満席

6月27日(日)10:00~14:00 満席

 


7月 テーマ【本場のバル気分でスペインタパスパーティー


暮らして出会ったスペイン定番のタパスをご紹介します!

Buñuelos de bacalao 塩鱈のコロッケ 

Champiñones rellenos マッシュルームの詰め物 

Empanadillas 生地が美味しさのポイント!ガリシア風ミニお惣菜パイ

Tortilla española スペイン風オムレツ

Calamares en su tinta いかの墨煮

Pinchos ピンチョス


受講料:8,000円

7月22日(木)10:00~14:00 満席

7月23日(金)10:00〜14:00 

7月24日(土)10:00~14:00 残1名様

7月25日(日)10:00~14:00 満席


9月 テーマ【モロッコ料理Ⅰ】(写真下)


3度の訪問で野菜料理の美味しさに感動したモロッコ

ホームステイ先のママ達、マラケシュのママ、モロッコの3家庭の味をお伝えします!

前菜 ホブス・シシャマ(Medfouna メドフーナ)

 ・・・田舎町グルミマのママ直伝の味。

    モロッコパン【ホブス】にスパイスとコリアンダーが香る肉餡を詰めて焼き上げます

メイン にんじん、ひよこ豆、鶏肉、オニオンコンフィのクスクス

 ・・・マラケシュのママ直伝。スムール(クスクスの粒)の蒸し方が美味しさの秘訣!

デザート Msemmen ムスムン 

 ・・・薄く延ばした生地を折りたたんで層にして焼いた、モロッコの定番おやつ 


受講料:8,000円

9月16日(木)10:00~14:00 満席

9月17日(金)10:00〜14:00 満席

9月18日(土)10:00~14:00 満席

9月19日(日)10:00~14:00 満席


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☆レッスンご参加に際して☆


♦パンクラス、料理クラスいずれか初回に限り受講料のみでご体験いただけます。2回目よりご入会いただきます。

 ご入会金5,000円・永久・すべてのクラス共通

♦定員:4名様(2名様以上で開催) 同じ内容でプライベートレッスンをご希望の方は4名様で開催致します。

♦終了時間は状況により延びる場合がございます。お時間に余裕を持ってお越しください。

♦満席のレッスンはキャンセル待ちをお受けいたします。

♦ご試食の際にご希望の方は1グラス・1コイン(500円)でワインなどのお飲み物をご用意しております。

♦材料の入荷状況によりメニューが変更させれる場合がございます。ご了承ください。

♦お持物・・・エプロン、お手拭き、筆記用具

ご予約の振替え、キャンセルについて

同じ月内でしたら空席がある他のクラスへ振り替えが可能です。キャンセルは7日前から4000円、前日~当日は授業料1回分のキャンセル料をいただきます。前日~当日のキャンセルの方は、後日レシピをお渡しします。少人数制の教室の為、何卒皆様のご理解の程お願い致します。

初めてご参加の方はこちらをご覧ください→☆☆☆


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*お申込みはgastronomade@hotmail.co.jpへ。(facebookメッセンジャーでもお受けしております)

*4名様以上のグループでのご参加ご希望の方は別途レッスン日を設けます。ご相談ください。

*プライベートレッスンもお受けいたします。ご相談ください。

*お料理教室や地区センターなどへの出張教室も行っております。ご興味おありの方ご連絡ください

*日程やメニューは変更される場合があります。ご了承ください。

現在、レッスン風景はインスタグラムに投稿しています
是非ご覧ください♪
https://www.instagram.com/urara_gastronomade

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# by gastronomade2 | 2021-05-21 21:56 | レッスンスケジュールとメニュー | Comments(0)

2021年7月〜9月パンクラス レッスンスケジュール

横浜パン教室
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2021年7月~9月パンレッスンのスケジュールです

現在のところ各クラス最大4名様の少人数制とさせて頂きます

*ご予約受付を開始致しました!
*ご参加可能のお日にちが複数日ございましたら
第一・第二・第三希望のようにお伝えくださいますと嬉しいです

皆さま
お待ちしております!


7月 


ハード系パン作り基本レッスン ~バゲット生地の応用Ⅰ~

バゲット生地を使った小型パン(シャンピピョン、フォンデュ、タバティエール)写真上

1本クープのミニバゲット 写真下

受講料:6,500円

7月9日(金)10:00~13:00 残1名様

7月10日(土)10:00~13:00 満席

7月11日(日)10:00~13:00  


テーマ:丸め成形の応用

Pain volcan パン・ヴォルカン

・・・噴火のような形がユニークなパンです

Pain au champignon きのこのパン

・・・きのこを詰めたおつまみパン  

受講料:6,500円

7月15日(木)10:00~13:00 満席

7月16日(金)10:00〜13:00 残1名様

7月17日(土)10:00~13:00 残1名様

7月18日(日)10:00~13:00 満席

予備日:15日(木)15:30〜18:30 17日(土)15:30~18:30 18日(日)15:30~18:30


8月 


テーマ~ロゼワインに合うパン

Pain aux olives オリーブパン

・・・ツイストに成形した黒オリーブ入りのパンです

Fougasse aux herbes et huile de olive ハーブとオリーブオイルのフガス

・・・ハーブを混ぜ込んだ生地にオリーブオイルを塗って香ばしく焼き上げたフガス

受講料:6,500円

8月5日(木)10:00~13:00 残1名様

8月6日(金)10:00〜13:00 満席

8月7日(土)10:00〜13:00 満席

8月8日(日)10:00〜13:00 満席

予備日:8月5日(木)15:30〜18:30


9月


テーマ〜秋のパン

Pain aux marrons glacés et aux noix マロングラッセとくるみのパン

・・・マロングラッセとくるみを混ぜ込んだ贅沢パン

Pain au fromage パン・オ・フロマージュ 

・・・ワインのお供にぴったりなフランス風チーズパン

受講料:6,500円


9月11日(土)10:00~13:00 満席

9月11日(土)15:30〜18:30

9月12日(日)10:00~13:00 満席

9月22日(水)10:00~13:00 残1名

9月23日(木)10:00~13:00 満席

9月24日(金)10:00~13:00


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☆パンレッスンご参加に際して☆


♦パンクラス、料理クラスいずれか初回に限り受講料のみでご体験いただけます。2回目よりご入会となります

 ご入会金5,000円・永久・すべてのクラス共通

♦受講料にはウェルカムティー・パンと料理のご試食・食後のドリンク・お持ち帰り生地(レッスンにより焼き上がったパンの場合あり)・レシピが含まれます。

♦定員:4名様(2名様以上で開催) 同じ内容でプライベートレッスンをご希望の方は4名様で開催致します。

♦終了時間は状況により延びる場合がございます。お時間に余裕を持ってお越しください。

♦満席のレッスンはキャンセル待ちをお受けいたします。

♦ご試食の際にご希望の方は1グラス・1コイン(500円)でワインをご用意しております。

♦お持物:お持ち帰りパン生地用1Lサイズの密閉容器(タッパーなど)、保冷剤、保冷バック、エプロン、お手拭き、筆記用具

ご予約の振替え、キャンセルについて

同じ月内でしたら空席がある他のクラスへ振り替えが可能です。キャンセルは7日前から4000円、前日~当日は授業料1回分のキャンセル料をいただきます。前日~当日のキャンセルの方は、後日レシピをお渡しします。少人数制の教室の為、何卒皆様のご理解の程お願い致します。

初めてご参加の方はこちらをご覧ください→☆☆☆


________________________________

*お申込みはgastronomade@hotmail.co.jpへ。(facebookメッセンジャーでもお受けしております)

*4名様以上のグループでのご参加ご希望の方は別途レッスン日を設けます。ご相談ください。

*プライベートレッスンもお受けいたします。ご相談ください。

*お料理教室や地区センターなどへの出張教室も行っております。ご興味おありの方ご連絡ください

*日程やメニューは変更される場合があります。ご了承ください。


レッスン風景はインスタグラムに投稿しています
是非ご覧ください♪
https://www.instagram.com/urara_gastronomade
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# by gastronomade2 | 2021-05-19 10:05 | レッスンスケジュールとメニュー | Comments(0)

イースターレッスン(終了しました)

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イースターレッスン(終了しました)_a0100596_21093451.jpg
昨年は泣く泣く開催できなくなったイースターレッスン
今年は開催致します!

ひとクラス4名様の少人数制での開催です

お待ちしております!

4月 イースター料理とアニョーパスカル( アニョーパスカルのお持ち帰り付き!)

4月8日(木)10:00~13:30 満席

4月9日(金)10:00~13:30 残2名様

4月11日(日)10:00~13:30 満席 

予備日 4月10日(土)10:00~13:30

受講料:8000円(非会員様+500円) 

お料理に合わせたワインを1杯ワンコイン(500円)でご用意しております。

お持物:エプロン 筆記用具 お持ち帰りのアニョーパスカルが入るエコバック


スペシャルレッスンのご参加

♦各レッスン定員4名様です。

♦ご参加当日にご入会(5000円永久)の方は会員様と同じ受講料でご参加いただけます。

♦キャンセルポリシー・7日前から4000円、前日~当日は授業料1回分のキャンセル料を頂きます。


初めてご参加の方は、教室詳細をHPをご覧ください→ガストロノマードHP




# by gastronomade2 | 2021-03-15 08:33 | レッスンスケジュールとメニュー | Comments(0)

2021年4月~6月のパンレッスンスケジュール

横浜パン教室
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2021年4月~6月パンレッスンのスケジュールです

現在のところ各クラス最大4名様の少人数制とさせて頂きます

*ご参加可能のお日にちが複数日ございましたら
第一・第二・第三希望のようにお伝えくださいますと嬉しいです

皆さま
お待ちしております!


4月 


ハード系パン作り基本レッスン ~基本材料を知る・生地の捏ね方扱い方・クープナイフの使い方~

Rustique 成形いらずのシンプルなハード系パン・リュスティック

Pain complet 全粒粉入りパン・コンプレ

受講料:6,500円

4月16日(金)10:00~13:00 満席

4月17日(土)10:00~13:00

4月18日(日)10:00〜13:00 満席 


テーマ:配合違いで味わうそば粉のパン(写真上)

Pain au sarrasin そば粉パン・・・パン作りには扱いの難しいそば粉を50%加えたパンです(写真下)

Pain au sarrasin et aux noix クルミ入りそば粉パン・・・そば粉を20%加えたクルミ入りのプティパンです   

受講料:6,500円

4月22日(木)10:00~13:00 満席

4月22日(木)15:30~18:30 満席

4月24日(土)10:00~13:00

4月25日(日)10:00~13:00 残1

予備日:4月23日(金)10:00~13:00 


5月 


おうちバゲットの第一歩(写真下2)

Baguette tradition トラディッショナルなバゲット

・・・まずはバゲットの基本生地で成型とクープを練習しましょう

Baguette complete 全粒粉入りのバゲット

受講料:6,500円

5月14日(金)10:00~13:00 満席

5月16日(日)10:00〜13:00 満席


テーマ~ヘリンボーンクープに挑戦! (写真下1)

Pain au saigle lamer en chvrons ヘリンボーンクープのライ麦入りパン(写真下)

・・・ライ麦入りパンをヘリンボーンクープでかっこよく仕上げます

ヘリンボーンクープてもう一種・・・他の生地でヘリンボーンクープのパンを作ります

受講料:6,500円

5月20日(木)10:00~13:00 満席

5月20日(木)15:30~18:30

5月21日(金)10:00〜13:00 残1名

5月22日(土)10:00〜13:00 満席

5月23日(日)10:00〜13:00 満席


6月


テーマ:イギリスとアイルランドの伝統パン

British scones ブリティッシュ・スコーン

・・・本場イギリス各地のティールームを食べ歩き、習い、辿り着いた自慢のスコーンです!

Irish Soda Bread アイリッシュ・ソーダブレッド

・・・イーストの代わりにベーキングソーダで膨らませるパン。ホロッとした食感と素朴なおいしさが病みつきになります

*今回はパン生地ではなく、焼き上がったものをお持ち帰り頂きます。保冷バックは必要ありません

受講料:6,500円

6月17日(木)10:00~13:00 満席

6月17日(木)15:30~18:30 満席

6月18日(金)10:00〜13:00 満席

6月19日(土)10:00~13:00 残1名様

6月20日(日)10:00~13:00 満席


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☆パンレッスンご参加に際して☆


初回に限り受講料のみでご体験いただけます。2回目よりご入会となります(ご入会金5,000円・永久)

♦受講料にはウェルカムティー・パンと料理のご試食・食後のドリンク・お持ち帰り生地(レッスンにより焼き上がったパンの場合あり)・レシピが含まれます。

♦定員:4名様(2名様以上で開催) 同じ内容でプライベートレッスンをご希望の方は4名様で開催致します。

♦終了時間は状況により延びる場合がございます。お時間に余裕を持ってお越しください。

♦満席のレッスンはキャンセル待ちをお受けいたします。

♦ご試食の際にご希望の方は1グラス・1コイン(500円)でワインをご用意しております。

♦お持物:お持ち帰りパン生地用1Lサイズの密閉容器(タッパーなど)、保冷剤、保冷バック、エプロン、お手拭き、筆記用具

ご予約の振替え、キャンセルについて

同じ月内でしたら空席がある他のクラスへ振り替えが可能です。キャンセルは7日前から4000円、前日~当日は授業料1回分のキャンセル料をいただきます。前日~当日のキャンセルの方は、後日レシピをお渡しします。少人数制の教室の為、何卒皆様のご理解の程お願い致します。

初めてご参加の方はこちらをご覧ください→☆☆☆


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*お申込みはgastronomade@hotmail.co.jpへ。(facebookメッセンジャーでもお受けしております)

*4名様以上のグループでのご参加ご希望の方は別途レッスン日を設けます。ご相談ください。

*プライベートレッスンもお受けいたします。ご相談ください。

*お料理教室や地区センターなどへの出張教室も行っております。ご興味おありの方ご連絡ください

*日程やメニューは変更される場合があります。ご了承ください。

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# by gastronomade2 | 2021-02-28 10:20 | レッスンスケジュールとメニュー | Comments(0)

幼なじみへ送るパン

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引っ越し先にパン屋さんが無く
美味しいパンに植えているという幼なじみにパンを送りました

ミニバゲット
オリーブパン
コーンフラワーパン
オレンジピール&くるみのライ麦パン

大学生のお嬢さんのお口に合うように
色々組合わせてみました

早速「美味しい~」とライン

よかったです♪



# by gastronomade2 | 2021-02-27 10:17 | パン焼きの日々 | Comments(0)