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8月のレッスンメニュー

横浜・フランス&世界旅の料理教室 ガストロノマードの8月のレッスンメニューです。

今回は、パン作りとパンとの相性のよいお料理、そして話題のチアシードを使ったケーキを作ります。アメリカから持ち帰った食材も一緒に味わいましょう♬

パンは、どんなお食事とも相性のよいフランス産小麦を使用したハードブレッドを作ります。
前日に仕込み~翌日に仕上げをする、時間に余裕を持って手軽に家庭でパン作りができる、オーバーナイト法(低温長時間発酵法)で行います。

日程: 8月14日(金)11:00~ 8月15日(土)11:00~

受講料:8000円(料理に合わせて選んだワイン2種付+1500円) 定員2~6名様 

*前菜:Eggslut エッグスラット
   ・・・マッシュポテトと半熟卵、シンプルな組み合わせの一皿ですがパンとの相性抜群。ロサンゼルスで話題の味を是非ご家庭で! 
*メイン:Pot roast porc ポット・ロースト・ポーク
   ・・・お鍋で蒸し焼きして作るローストポークを夏野菜と共に。
*デザート: Blueberry and chiaseed cake ブルーベリー&チアシードケーキ
   ・・・栄養たっぷり、プチプチとした食感が楽しい話題の食材チアシードとブルーベリーを焼き込んだケーキです。ひんやりと冷やしても美味しい、夏向きの焼き菓子です。

☆ アレルギー、あるいは苦手な食材がございます方は他の食材に変更させて頂くことができます。ご予約の際にご連絡ください。
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*レッスン時間は約4時間を予定しておりますが、終了時間が多少前後する場合がございます。ご了承ください。

*日程やメニューは変更される場合があります。ご了承ください。

*お申し込みはgastronomade@hotmail.co.jpへ。

横浜・フランス料理教室 ガストロノマード
 
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by gastronomade2 | 2015-07-31 14:09 | gastronomadeスケジュール

LA便り 21~アメリカでの食事~

横浜・フランス&世界旅の料理教室 ガストロノマードです。

帰国しましたが、引き続きLA便りを。

グランドサークルでの食事は、炊飯器を持参しての旅だったので、おにぎりを作ってランチは大自然の中でピクニック♪(写真はアーチーズ国立公園のピクニックエリア・木陰にテーブルといすが用意され、バーベキューもできるようになっています)

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そして、ディナーはそれぞれの町の気になるレストランで地ビールと共に♪(写真はユタ州グリーンリバーのTAVERN。古きアメリカの雰囲気が映画の中にいる気分。料理、店員さん、常連客のおじ様達の風貌、すべてにおいて◎) 

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LAでの日々の食事は、ランチは外食、ディナーは家で大好きな赤身肉を毎晩のように焼いていました。中でもアンガス牛のフィレ(写真)はダントツの美味しさでほとんどこればかり食べていました! フライパンでローストビーフ風に焼き上げて、様々なオーガニック野菜を添え、毎晩がっつり頂きました~♪

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肝心なお料理の写真ですが、家もレストランも、アメリカは室内があまりにも暗くて、せっかくの美味しい料理も写真では残念な感じ、、、UPできませんでした。
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by gastronomade2 | 2015-07-30 12:18 | 世界おいしい旅

LA便り 20~帰国しました!~

一昨日LAより帰国しました。あっという間の2週間でしたが、それはそれは内容の濃い充実した滞在でした♪ 食器で満たされたヘビーなスーツケース5個を持ち帰り、今はその整頓に追われています。気になる食材も持ち帰りましたので、8月のレッスンで使用したいと思っています。

写真はLA最終日、アパートのプールで遊んでいる息子。近所のおにいちゃんが浮かび方を教えてくれているのに、水が怖い息子はその一歩を踏み出せないでいるという場面です。

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by gastronomade2 | 2015-07-30 11:59 | 世界おいしい旅

LA便り 19~老舗ユダヤ料理デリ・Canter's~

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1931年創業、老舗ユダヤ料理デリCanter'sでランチ。定番のパストラミ&コンビーフサンドとスモークサーモン×クリームチーズベーグルを♪
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by gastronomade2 | 2015-07-30 11:38 | 世界おいしい旅

LA便り 18~クラフトビール天国♪~

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アメリカではもちろんワインも楽しみましたが、各地で造られているクラフトビール(地ビール)をLA&旅の先々で味わいました。味がよいだけでなく、エチケットがおしゃれなものばかり♪
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by gastronomade2 | 2015-07-30 11:00 | 世界おいしい旅

LA便り 17 〜アンティークハント〜

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LAでも、旅の途中でも、訪れる先々でアンティークハント! 素敵な出会いがあり過ぎて、恐ろしいほどの荷物になってしまいました。
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by gastronomade2 | 2015-07-28 21:09 | 世界おいしい旅

LA便り 16 〜コロンビア家庭料理♬〜

横浜・フランス&世界旅の料理教室 ガストロノマードです。

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コロンビア人の友人ママのお宅で手料理のおもてなし♬ アーティストであるママは、家も庭も、すべて手作り。凄すぎます。数年ぶりの訪問でしたが、あらためてその美しさに息を呑みました!
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by gastronomade2 | 2015-07-27 13:51 | 世界おいしい旅

LA便り 15 〜27年振りのLas Vegas〜

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27年振りに訪れたLas Vegasはすっかり様変わりしていました! 宿泊したホテルBallysの部屋からは目の前にエッフェル塔が望め、本物ではなくてもテンションが上がりました♬
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by gastronomade2 | 2015-07-27 00:30 | 世界おいしい旅

LA便り 14 〜グランドサークルの旅〜

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7月20日から4泊5日でユタ州とアリゾナ州にまたがるグランドサークルを旅してきました。自然が織りなす美の世界に圧倒!!!
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by gastronomade2 | 2015-07-23 15:14 | 世界おいしい旅

LA便り 13 〜ロングビーチのフリマでお宝ハント〜

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今日は晴天!そして暑い!!!毎月第3日曜日にロングビーチで開催されるフリーマーケットへ。沢山の素敵な物たちとの出会いがありました!
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by gastronomade2 | 2015-07-20 10:18 | 世界おいしい旅