カテゴリ:世界おいしい旅( 173 )

美しき韓国・慶州の紅葉

韓国・慶州は紅葉の真っ盛りでした!
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色とりどりの秋!お気に入りの紅葉ショット!with ことりっぷ#紅葉と実り


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by gastronomade2 | 2017-11-02 20:21 | 世界おいしい旅

モロカンママ達のキッチン

画像の整理をしていたら

2008年&2009年2度に渡ってホームステイしながら料理やパン作りを学んだ懐かしのモロッコの写真が出てきました


モロッコ料理に興味を持ったきっかけは現地の野菜料理のおいしさに感動したことから

砂漠でたくましく育った野菜たちは味が凝縮され驚くほど美味

それらを使った数々のお料理を教えて頂き口福な日々を過ごしました


実はかなりテクニックが必要なクスクスを美味しく蒸す方法

クスクスやタジンのバリエーション

モロッコパン「ホブス」やパンケーキ

etc....


家庭ならではの美味しいモロカンママ達直伝レシピと、鍋など道具を沢山抱えて帰国


3つの家庭の味は今では我が家の味に


みんなに会いたいな
また行きたいな~


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グルミマのママ
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ワルザザートのママ
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マラケシュのママ
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ベイビーをおんぶしてパン捏ね
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モロッコパン・ホブス作りは日課
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この窯で焼くホブスの美味しさったら~
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羊肉とパクチー入りのスパイシーお焼き
「ホブスシシヤマ」
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アルガンオイルとアーモンド、そしてはちみつ
贅沢なペースト「アムルー」
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モロッコのスープ「ハリラ」も色々
「白いハリラ」
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真鍮製のスパイスグラインダーはモロカンクッキングの必需品
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実はかなり奥深~い
おいしいクスクスの蒸し方を3家庭で伝授していただきました!
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超絶品!
にんじんとひよこ豆、オニオンコンフィのクスクス
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グルミマママの
「お庭の野菜のクスクス」
青いいちじくが入っているのがポイント
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テーブルの中心におかず
周りに手でちぎったホブスを置くのが日常のお食事スタイル
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モロカンキッチン♪
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モロッコ風パンケーキ
「ムスムン」
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パンケーキは
焼きたてをくるくる巻いて
はちみつをかけて
朝食に
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まだまだ沢山ある世界で出会ったおいしい写真たち
ちょこちょこブログでもアップしていきますね♪




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by gastronomade2 | 2017-09-28 23:42 | 世界おいしい旅

パリの思い出の風景

息子にせがまれて乗ったコンコルド広場の観覧車

ため息もののパリの絶景が望め大人も大興奮~

息子に感謝です♪

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instagramはじめました♪
https://www.instagram.com/urara_gastronomade/
(フォローしていだけると嬉しいです♪)
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by gastronomade2 | 2017-05-25 12:39 | 世界おいしい旅

一番シンプルなアーティチョークの食べ方

茹でたり、焼いたり、蒸したり、揚げたり、色々な食べ方があるアーティチョーク
トゥルネ(面取り)など複雑なこと何一つなくシンプルに無駄なくおいしく頂くのはこの方法♪

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写真1: アーティチョークの顔真似中の息子の顔の大きさくらいのビックアーティチョーク

写真2: レモン汁を入れた水から茹でる。今回はパリのアパルトマン備え付けの炊飯器で茹でました

写真3: 茹で上がり

写真4: 額を一枚一枚はがしながら額の下を歯でしごいて食べている最中
奥のボールに食べかすが山積みになっていきます
私は自家製ヴィネグレットにディップして頂くのが好き♪

写真5: 額を食べ終わって残った底の部分。中のふわふわの部分は捨てます

写真6: ここが一番食べごたえのある部分

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by gastronomade2 | 2017-05-09 11:18 | 世界おいしい旅

パリ、花のある風景♪

ライラック、あざみ、さくら、チューリップ、ジャカランダ、シャクヤク、etc.......

パリは美しい春の花々で満たされていました♪

HP: http://gastro-nomade.com

(お気軽にフォローしてくださいね♪)

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by gastronomade2 | 2017-05-06 11:59 | 世界おいしい旅

息子、3回目のパリを満喫♪

日本ではカメラを向けると変顔ばかりするので
なかなか息子の良い写真を撮ることができませんが
パリでは自然な表情を沢山納めることが出来ました!

自分の記念に、お気に入りを集めてみました♪
(instagram・urara_gastronomadeに投稿したものがほとんどです)

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クロワッサンをガブリ!
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パリでできたお友達と一緒に♪
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パリでも公園遊びは日課
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ポニーに乗りたいと志願
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公園でスパイダーごっこ
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メトロの手動式のドアを開けるのが大好き♪
こうやって開けるんだよ~のポーズ
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アンティークの消防士さんのヘルメットをかぶって
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メトロの駅アールヌーボー調の「METROPOLITAIN」の文字を見て
「おばけが書いた字だ~」
とお化けの顔&ポーズ
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カフェで出会ったワンちゃんと仲良しに♪
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絶えずメトロ地図とにらめっこ
駅名(乗り降りしたことの無い駅まで!)や路線の色など覚えてしまってビックリ!
すっかりパリのメトロに詳しくなりました
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毎日のパリ散策は楽しいけれど帰りはクタクタzzz
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カエルのブロンズ像と握手♪
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お兄さんにお願いして(スラックライン)綱渡りにトライさせてもらっちゃった♪
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Meauxの川辺でピクニック♪
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満開の桜と服が偶然かぶっていました~
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マルシェで満面の笑顔♪
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パリで撮り鉄デビュー!
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運転手さん風にベレー帽の形を変えて被るのが息子のこだわり
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おもちゃ屋さんのショーウィンドーに釘付け
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オリエント急行に乗車!
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アパルトマンのバルコニーでお味噌汁の朝食を
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一番好きなメトロ6番線からの眺め
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エッフェル塔に手を振りながら
「帰りたくないよ~」と

1・3・5歳と1年飛び、息子にとって今回3回目のパリ
「ママ、次は7歳だねと」
大好きなパリにまた一緒に来れるといいね♪
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gastronomade

大前麗 Urara Omae

HP: http://gastro-nomade.com

blog: http://gastroblog.exblog.jp/





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by gastronomade2 | 2017-05-02 12:08 | 世界おいしい旅

パリのおうちごはん♪ その2

お肉にシーフード、旬の野菜など
フランス食材をたっぷり味わって来ました!

息子の頭くらいのビックなアーティチョーク
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牡蠣剥き、ウニ剥き頑張りました!
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がっつり430gのヴァベットステーキ・モリーユ茸のソテーを添えて
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アンコウの頬肉ケッパーソースと旬のホワイトアスパラ
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ビックな牡蠣とブロン牡蠣計15個至福なランチ
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by gastronomade2 | 2017-04-18 06:39 | 世界おいしい旅

フランスより帰国しました!

昨晩、フランスより帰国しました!

写真は大好きなエッフェル塔に別れを告げる息子
「日本に帰りたくない〜」とのことです

本当に充実した12日でしたが
全然時間が足りず
やり残して来たことが沢山!
それは次回のお楽しみということで♪

引き続きパリでの様子をブログでお伝えしますね
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gastronomade

大前麗 Urara Omae

HP: http://gastro-nomade.com

blog: http://gastroblog.exblog.jp/





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by gastronomade2 | 2017-04-18 05:21 | 世界おいしい旅

パリのおうちごはん♪

素材重視、シンプル調理で美味しいパリおうちごはん楽しんでいます♪
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by gastronomade2 | 2017-04-14 14:32 | 世界おいしい旅

パリよりInstagram始めました!

今回のパリ滞在よりInstagramデビューしました
ユーザー名はurara_gastronomadeです
フォロー大歓迎!

どうぞよろしくお願いいたします♪
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by gastronomade2 | 2017-04-14 06:40 | 世界おいしい旅