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築地で仕入れたホワイトアスパラ~♪

築地にて規格外の北海道産ホワイトアスパラ1kをなんと900円でゲット~♪ 

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ホワイトアスパラの聖地、憧れのイタリア・バッサーノ風をまねて。半熟卵をフォークで崩し、塩・こしょう、ビネガー、そしてオリーブオイルを乳化させる気持ちで混ぜ混ぜ。茹でたホワイトアスパラにかけました。いつか本場バッサーノへ!と思いながら、美味しく頂きました♪ (蛍光灯の下で撮ったので写真映りはあまりよくありませんね、、、)

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横浜・フランス&世界旅の料理教室 ガストロノマード

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by gastronomade2 | 2016-05-25 07:23 | 日々おいしい
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